猪屠宰流水线上猪体脱毛的工艺

点击次数:   更新时间:21/08/31 16:02:08     来源:www.secretstylishcloset.com关闭分    享:
  猪体脱毛是猪屠宰流水线上的重要工艺,应用广泛。那么猪体脱毛的工艺是怎么样的呢?不知道的话赶紧跟着小编来学习一下:
  先进行刨毛,生猪刨毛多为机械滚筒式和螺旋式刨毛机。猪屠体浸烫后即由捞耙或输送机自动送进刨毛机进行刨毛。刨毛过程中要求不断肋骨,不伤及皮下组织,刨毛率在百分之九十五以上。
  其次是燎毛:猪体刨毛很难一次性清除干净,会有部分小软毛和鼻子部分的鬃毛,所以要对刨毛之后的残毛进一步清理。目前普通采用的是火焰燎毛工艺。该工艺由干燥、燎毛、刮黑和抛光等多道工序组成,可以更大限度地清洁猪体表面,减少微生物的污染,从而提高卫生质量。